Pengguna semakin menggabungkan minuman berfungsi berasaskan tumbuhan ke dalam kehidupan seharian mereka, dengan harapan bahawa minuman harian mereka akan membantu melegakan tekanan, menggalakkan kelonggaran dan meningkatkan mood. Ramuan berasaskan tumbuhan merupakan trend utama dalam pembangunan industri.
Data menunjukkan bahawa pasaran makanan dan minuman berasaskan tumbuhan global dijangka mencecah AS$38.4 bilion menjelang 2025. Menurut Reseach and Markets, minuman berfungsi global diramalkan berkembang pada CAGR sebanyak 8.66 peratus dari 2019 hingga 2024, dengan Asia Pasifik menjadi pasaran yang paling pesat berkembang untuk minuman berfungsi. Dengan banyak syarikat yang mengiktiraf ledakan dalam kedua-dua pasaran ini, tidak hairanlah mereka menggabungkannya.
Sehubungan itu, minat pengguna terhadap ramuan berasaskan tumbuhan telah meningkat dan keutamaan pengguna baharu telah membolehkan ramuan berasaskan tumbuhan menonjol dalam pasaran minuman. Ramuan botani dalam minuman ringan terus menarik jenama baharu untuk membangunkan produk, dan minuman berfungsi botani semulajadi, hijau, sihat dan mesra alam dengan faedah khusus telah menjadi 'kegemaran baharu' dalam industri minuman.
Bunga raya, sebagai contoh, terkenal dengan keasidannya yang segar, halus dan rona merah terang, dan semakin popular dalam formulasi minuman. Ia adalah salah satu tumbuhan berprestasi terbaik dan merupakan ramuan serba boleh yang digunakan dalam pelbagai minuman termasuk teh panas, teh ais, air berkarbonat dan koktel.
Kategori minuman kecantikan juga mula memanfaatkan sifat kesihatan tumbuhan itu. Sebagai contoh, mawar semakin banyak digunakan dalam minuman kecantikan kerana ia kaya dengan antioksidan seperti flavonoid dan anthocyanin, yang melindungi daripada kerosakan radikal bebas, yang mempercepatkan penuaan kulit. Pengambilan minuman sedemikian boleh meningkatkan penghidratan kulit, mengurangkan kedutan, memudarkan bintik-bintik gelap dan juga mengecilkan pori-pori.
Selain itu, bahan botani lain seperti kunyit juga mendapat manfaat daripada trend ini. Kunyit adalah ahli keluarga halia dan curcumin, yang diekstrak daripada kunyit, dipercayai mempunyai kesan antioksidan yang kuat, penurun lipid, anti-kanser dan anti-radang, serta meningkatkan kesihatan kulit, sokongan penghadaman yang lebih baik dan meningkatkan tenaga.
Kunyit sangat pelbagai dan berkembang dari segi inovasi produk dalam beberapa bidang, termasuk makanan dan minuman. Dari 2014 hingga 2018, pelancaran produk baharu global yang berkaitan dengannya meningkat pada kadar purata tahunan sebanyak 41 peratus . Kepelbagaian produk baharu yang menggunakan kunyit sebagai titik jualan bukan sahaja menarik minat ramai pengguna untuk menanam benih mereka, malah telah menyebabkan banyak perniagaan beralih kepada kunyit sebagai strategi pertumbuhan.
Minuman berfungsi berasaskan tumbuhan bermula sebagai pasaran khusus, tetapi kini telah berkembang menjadi pasaran yang besar untuk industri. Apabila taraf hidup rakyat bertambah baik, pasaran untuk minuman berfungsi berasaskan tumbuhan akan mempunyai permintaan pengguna dan ruang penggunaan yang semakin besar. Pasaran ini terus berkembang mengikut peredaran masa.
