A. Apakah beta karotena?
Lobak merah mengandungi sejumlah besar beta-karotena, yang boleh ditukar menjadi vitamin A selepas menelan organ pencernaan manusia. Ia kini merupakan produk paling selamat untuk menambah vitamin A (cukup menambah vitamin A sintetik kimia, berlebihan akan menjadikan orang toksik). Ia mengekalkan kesihatan mata dan kulit, memperbaiki rabun malam, kulit kasar dan membantu melindungi tubuh daripada radikal bebas. Bukan dengan cuka dan bahan berasid lain pada masa yang sama.
B. Apakah kesan dan fungsi karotena?
1. Mengekalkan integriti kulit dan lapisan membran mukus, mengelakkan kulit kering dan kasar;
2. membentuk bahan fotosensitif dalam sel visual;
3. menggalakkan pertumbuhan dan perkembangan, menggalakkan kesihatan dan perkembangan sel secara berkesan, mencegah kekurangan kongenital. Menggalakkan pertumbuhan tulang dan gigi yang sihat;
4. Mengekalkan fungsi pembiakan;
5. Mengekalkan dan menggalakkan fungsi imun. Lobak merah mempunyai fungsi mencegah dan menyekat kanser paru-paru. Apabila karotena yang terkandung dalam lobak merah memasuki badan, ia ditukar kepada vitamin A. Setiap molekul lobak merah boleh ditukar kepada dua molekul vitamin A.
Karotena adalah bahan aktif secara fisiologi yang boleh ditukar kepada vitamin A dalam haiwan dan boleh merawat rabun malam, penyakit mata kering dan keratosis epitelium. Ia boleh menghalang tindak balas berlebihan sel imunoaktif, memadamkan peroksida yang menyebabkan imunosupresi, mengekalkan kecairan membran, membantu mengekalkan keadaan reseptor membran yang diperlukan untuk fungsi imun, dan memainkan peranan dalam pembebasan molekul imunomodulator. Melalui mekanisme di atas, fungsi anti-tumor limfosit, sel titsh gergasi dan sel NK dipertingkatkan, terutamanya untuk kanser paru-paru, kanser esofagus, karsinoma sel skuamosa, dan lain-lain, yang mempunyai kesan pencegahan dan penambahbaikan yang ketara, jadi ia mempunyai anti- kanser, anti-kanser, kesan anti-penuaan, dan boleh digunakan sebagai ubat anti-kanser dalam industri farmaseutikal. Kerana ketahanannya terhadap radikal bebas, ia mempunyai kesan terapeutik terhadap penyakit kardiovaskular dan penyakit kronik yang lain.
C. Di manakah BETA karotena boleh digunakan?
Sebagai pigmen larut minyak yang boleh dimakan, -karotena sendiri boleh meliputi semua warna dari merah hingga kuning kerana perbezaan kepekatan, jadi ia disambut mesra oleh industri makanan. Ia sangat sesuai untuk pembangunan produk berminyak dan produk protein, sebagai pigmen oren yang boleh dimakan dan penambah nutrisi, seperti marjerin, kapsul, produk penapisan pulpa ikan, produk vegetarian, mi segera, dan sebagainya. Beta-karotena berkapsul mikro boleh ditukar menjadi pigmen larut air, yang boleh digunakan dalam hampir semua makanan. Selain itu, -karotena dalam makanan, kosmetik dan aspek lain mempunyai kegunaan penting.
