Tahukah Anda Proses Penghasilan Serbuk Matcha?

Serbuk Teh Matchaadalah sejenis produk teh yang sedikit serbuk.Ia menggunakan daun yang diperbuat daripada daun segar pokok teh yang telah dikeringkan dengan wap (atau udara panas) sebagai bahan mentah dan kemudian melalui proses pengisaran, Ia dibuat dengan pemprosesan. Ia mempunyai rasa yang pedas, manis, dan warna hijau terang.

Wangian penutup adalah aroma tipikal matcha, iaitu aroma ciri segar dan halus atau wangian nori produk matcha yang dibuat oleh pokok teh selepas teduhan dan penutup.

Mengikut ciri kualiti deria, matcha boleh dibahagikan kepada dua gred: primer dan menengah.Matcha gred pertama mempunyai warna hijau terang, zarah lembut, halus dan sekata, haruman penutup yang luar biasa, warna sup hijau tua, rasa segar dan lembut.Warna Matcha kedua berwarna hijau terang, zarah halus dan seragam, meliputi wangian jelas, warna sup hijau, rasa tulen kaya.

Serbuk Matcha ditapis daripada "teh pengisar".

Seperti berikut:

Simpanan hijau → pemotongan daun → pembunuhan → Penyejukan → pengeringan primer → pemisahan batang dan daun → pengeringan dua kali (daun) → pengeringan dua kali (batang) → pemisahan batang dan daun sekunder → pengisaran teh.

Kemudian serbuk matcha diproses:

Penapisan pengisaran teh (termasuk penyaringan, pemisahan udara, homogenisasi) → pengisaran → penyingkiran besi → penyaringan (perlu menggunakan mesin penyaringSemakin tinggi nombor jejaring, semakin halus serbuk matcha) → kuar emas → pembungkusan → Matcha.

Serbuk matchamempunyai banyak kegunaan dalam memasak dan membakar.Rasa dan warnanya yang kuat menjadikannya sesuai untuk pembekuan, latte, smoothie, bar tenaga, ais krim dan banyak lagi. Ia boleh digunakan dalam kedua-dua hidangan manis dan berperisa, malah boleh dicampur dengan rempah dan herba lain.

Serbuk matcha adalah salah satu antioksidan yang paling kuat,mengandungi lebih daripada 137 kali ganda jumlah yang terdapat dalam teh hijau biasa. Ia padat dengan vitamin dan mineral seperti vitamin B, C dan E, zink, selenium, magnesium, kromium dan mangan. Di samping itu, ia mempunyai ciri anti-radang dan pengimbang mood yang kuat.

Serta banyak kegunaan masakannya,serbuk matcha juga merupakan bahan popular dalam produk kecantikan.Sifat antioksidannya menjadikannya sempurna untuk penjagaan kulit, dan sifat menenangkannya menjadikannya ubat semula jadi yang hebat untuk tekanan.

Serbuk Matcha adalah alat yang sangat serba boleh dan berkuasa dengan pelbagai kegunaan.Ia bukan sahaja boleh digunakan untuk mencipta makanan dan minuman yang lazat, tetapi ia juga boleh digunakan dalam produk kecantikan dan kesihatan, menjadikannya tambahan yang bagus untuk mana-mana pantri.